Los alimentos cerraron abril bajo una fuerte presión alcista en productos de consumo masivo.

El último tramo de abril consolidó una tendencia preocupante para la economía doméstica, marcando una aceleración en los precios de los alimentos que encendió las alarmas de analistas y consumidores. Durante la última semana del mes, el ritmo de aumentos en las góndolas mostró una dinámica persistente, dejando atrás cualquier expectativa de alivio inmediato. Según los relevamientos de precios más recientes, el impulso principal provino de categorías esenciales para la dieta diaria, con los panificados, las pastas y los lácteos a la vanguardia de los incrementos.

Esta suba en los derivados del trigo y en los artículos básicos de la canasta láctea no es un hecho aislado, sino que responde a una combinación de ajustes en los costos de producción y una inercia inflacionaria que sigue afectando los precios de salida de fábrica. Diversos informes de consultoras privadas que monitorean el consumo masivo coinciden en que la cuarta semana de abril fue particularmente agresiva en términos de remarcaciones, lo que termina neutralizando las breves mesetas que se habían observado a principios de mes.

El fenómeno impacta con mayor fuerza en los sectores de menores recursos, donde el gasto en alimentación representa la mayor parte del presupuesto mensual. El incremento en el pan y las pastas, productos que suelen actuar como refugio ante la crisis por su valor calórico, agrava la situación social y empuja a un cambio forzado en los hábitos de compra, donde el consumidor se ve obligado a abandonar marcas tradicionales o a reducir el volumen de sus compras.

A este escenario se suma la preocupación por el arrastre que estas subas dejan para el comienzo de mayo. Al cerrar el mes con una curva ascendente en productos de alta rotación, la base de cálculo para el mes entrante ya parte de un piso elevado. Mientras los comercios de cercanía y las grandes cadenas de supermercados intentan equilibrar el stock frente a una demanda que muestra signos evidentes de retracción, el mercado se mantiene atento a cómo impactarán los futuros aumentos en los servicios y el transporte, factores que históricamente terminan trasladándose al precio final de los alimentos, complicando aún más el panorama para los bolsillos argentinos.

Los alimentos cerraron abril bajo una fuerte presión alcista en productos de consumo masivo.

El cierre de abril mostró una aceleración en el costo de la canasta básica, impulsada principalmente por el salto en los derivados del trigo y el sector lácteo, dejando un piso elevado para la inflación de mayo y profundizando la caída del consumo en sectores populares.